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双语阅读:健康巧克力菜谱(四)         ★★★★
双语阅读:健康巧克力菜谱(四)
作者:未知 文章来源:互联网 点击数: 更新时间:2013-02-22 10:22:16
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Tartelettes kiwi-chocolat
奇异果巧克力小馅饼

De la purée de kiwi mélangée au chocolat et des dés de kiwi saupoudrés sur les tartelettes : voilà une recette parfaite pour booster vos défenses immunitaires en faisant le plein de vitamine C. 奇异果巧克力酱配以奇异果粒点缀在奶油小馅饼上,这真是一款有助于提高身体免疫力并且富含维生素C的小甜点。

Difficulté : Moyen 难易程度:中等

Durée de préparation : - de 60 mn 准备时间:60分钟

INGRÉDIENTS 材料

3 kiwis + 1 kiwi en purée3个奇异果+1个奇异果(果酱)

300 g de pâte300克面团

125 g de chocolat noir 125克黑巧克力

50 g de beurre 50克黄油

3 oeufs 3只鸡蛋

100 ml de crème liquide 100毫升液态奶油

1/2 cuillère à café de sucre en poudre 半咖啡勺的糖

PRÉPARATION 准备制作

Mettez votre four à chauffer à 180°C. Etalez la pâte à tarte et garnissez 6 moules à tartelettes. Piquez le fond à l'aide d'une fourchette et remplissez de haricots secs. Mettez à cuire 15 minutes, puis ôtez les haricots secs et prolongez la cuisson de 10 minutes. Sortez du four et mettez à refroidir.把火炉加热至180度,将面团摊成小蛋挞形状并装满6个小馅饼的模具。借用叉子在底部戳孔,以四季豆干填充。随后放置于炉上加热15分钟。加热完毕,去掉四季豆干后,再烹饪10分钟。关火后待其冷却。

Préparez la mousse au chocolat. Mettez le chocolat, la pulpe de kiwi et le beurre dans un saladier pour faire fondre le mélange. Ajoutez les jaunes d'oeufs au chocolat fondu tout en fouettant.准备巧克力慕斯。将巧克力、奇异果果酱和黄油倒入沙拉盆中使其充分融化混合。随后,在巧克力中加入蛋黄搅拌均匀。

Dans un saladier glacé, fouettez la crème liquide jusqu'à ce qu'elle ait la consistance d'une crème chantilly. Réservez au froid.在一个冷沙拉盆中,倒入液态奶油搅拌直至呈现鲜奶油的稠度。冷藏。

Dans un récipient, montez tous les blancs d'oeufs. Ajoutez le sucre et battez pour obtenir un mélange lisse. Incorporez délicatement les blancs d'oeufs et la crème fouettée au chocolat refroidi.在一个容器内,倒入所有鸡蛋清,再加入糖搅拌至完全融化平滑。将鸡蛋清和冷藏的巧克力奶油混合均匀。

Versez la préparation dans les fonds de tartelettes.将以上准备好的奶油倒入小馅饼的底部。

Pelez les kiwis et coupez-les en petits dés. Répartissez sur les tartelettes et mettez au moins une heure au froid pour que la mousse prenne.将剩余的奇异果去皮,切成小块。分撒在馅饼上,确保将成品冷藏一小时后奶油慕斯成型后食用。

声明:双语文章中,中文翻译仅代表译者个人观点,仅供参考。如有不妥之处,欢迎指正。本内容为沪江法语(http://fr.hujiang.com/)原创,转载请注明出处。

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